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Recopilación de lecturas semanales fitness (XII)

Aquí tenéis la XII entrada de esta recopilación de lecturas semanales fitness, las anteriores podéis verlas clickando en el siguiente enlace:

Esta semana os traigo lo siguiente:

  • Mitos y verdades de la leche:
    La leche está bastante satanizada por muchos sectores que pretenden hacernos creer que es muy mala para nuestro organismo, entre otros mitos están los siguientes:
    – Se dice que la Leche reduce el hierro en los niños pequeños
    – Se dice que la leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad
    – Se argumenta que leche animal está llena de bacterias. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo
    – etc.Estos y algunos mitos más, los tenéis en este artículo totalmente desmentidos con una base científica por nuestro compañero Sergio Espinar (@SienteteGood)

    Artículo: Los mitos y verdades de la leche | Blog de HSNstore – Nutrición, Salud y Deporte.
  • Ganador del concurso #DominadaPerfecta:Hace unos días postee un artículo en el que mostré mi intento en la búsqueda de la dominada perfecta Concurso #DominadaPerfecta de HSNStore | , de hecho os pedí que me votaseis, ya que el jurado estaba compuesto por 3 jueces: el público, David Díaz Gil y HSNStore. Finalmente, después de votar todos, quedé en una más que satisfactoria tercera plaza, que no esperaba ni por asomo, así que, muchas gracias a los que me votasteis :)Podéis ver el vídeo del ganador y el resto de clasificación en el siguiente enlace.
    Artículo: Ganador del concurso la #DominadaPerfecta | Blog de HSNstore – Nutrición, Salud y Deporte. 
  • Cuáles eran las medidas corporales de Bruce Lee 
    El otro día sentí curiosidad por las medidas corporales que tenía Bruce Lee, ya que es una persona que tenía poco volumen muscular, pero también muy poco porcentaje graso, lo que hacía que se viera una silueta bastante musculada y fibrosa, así que encontré los siguientes datos:- Medía 1.71cm aproximadamente, pesaba unos 58Kg y a medida que fueron pasando los años, llegó a tener un peso máximo de 74Kg.
    – Lo más impactante es que su cintura medía tan solo 66cm en sus momentos de definición máxima y 71cm en los momentos de máxima expansión, sin duda alguna controlaba las fases de definición y volumen de una forma espectacular.
    – Su somatotipo es claramente con predominio de ectomorfo : Los somatotipos ¿qué son? ¿cuál es el mío? |

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    Artículo: Cuáles eran las medidas corporales de Bruce Lee? 
  • Los cereales NO deberían ser la base de nuestra alimentaciónVivimos en una sociedad en la que por desgracia la industria alimentaria manda y algunos de nuestros dietistas nutricionistas titulados tienen unos contratos interesantes y se mueven únicamente por dinero, proporcionando información perjudicial para la salud de  (tan solo algunos, por suerte muchos otros son unas maravillosas personas que luchan por intentar progresar y mejorar la prevención de enfermedades encontrando la alimentación más equilibrada para nosotros)Para empezar, nos venden una pirámide nutricional totalmente incoherente y nada saludable. En este artículo nuestro compañero Marcos, autor y editor de la web http://fitnessrevolucionario.com/ nos deja claras las siguientes conclusiones:
    “Los ganaderos saben bien que para engordar el ganado deben alimentarlo con cereales, aunque las vacas preferirían comer pasto. Cada vez está más claro que para engordar a un humano la forma más rápida es alimentarlo con cereales, aunque también nuestro cuerpo prefiere otros alimentos.

    Saturar nuestro cuerpo con pan, pasta y arroz, por delante de productos naturales como vegetales, frutas, carnes y pescados, es una receta desastrosa.

    La justificación de muchos nutricionistas se sigue basando en ideas anticuadas sobre aspectos como:

    • La necesidad de la fibra: Nadie discute que la fibra es importante, pero la de los cereales no es la mejor.
    • Los nutrientes que aportan: Los cereales refinados podrían considerarse calorías vacías, incluso los  integrales, promocionados como saludables, salen mal parados en cualquier comparación con vegetales/frutas, carnes, pescados o casi cualquier otro alimento real. Súmale a eso los diferentes anti-nutrientes que aportan y tienes un alimento pobre, que los propios fabricantes se ven obligados a ‘reforzar’ de manera artificial con minerales y vitaminas.

    No pretendo atacar los cereales en conjunto, y si bien algunos, como el trigo, son especialmente dañinos, otros, como el arroz, son relativamente inofensivos, y pueden formar parte de una alimentación saludable.

    Pero la idea de que los cereales (con el trigo al frente) deben ser el pilar que sostenga nuestra alimentación, y por tanto nuestra salud, es una idea equivocada, y sin duda uno de los factores que están contribuyendo a la epidemia de obesidad actual.” – Marcos VG

    Artículo: Los cereales NO deberían ser la base de nuestra alimentación 

  • Alimentos que no debemos guardar en la nevera:El Doctor Guillermo Rodriguez Navarrete (@Nutrillermo) nos indica desde sus cuentas de instagram y twitter qué alimentos debemos conservar a temperatura ambiente, en lugar de en la nevera.Comenta lo siguiente:”Conserve siempre las patatas fuera del refrigerador. Estudios recientes han confirmado que existe una notable presencia de acrilamida (un tóxico pro-cancerígeno) en las patatas que se han conservado en frío (por debajo de 8’C), no así en las que se conservan a temperatura ambiente. Por si fuera poco, los almidones de la patata se convierten en azúcar con el frío, por lo que su sabor cambia. La forma de conservarlas correctamente es tenerlas siempre a oscuras, igual que ocurre con las cebollas y los ajos. También puede usar bolsas opacas de tela colgadas de la pared. Son baratas y créanme, funcionan. Ya me contarán… Hay muchos otros alimentos que no se deben conservar en el refrigerador.” – Guillermo Rodríguez Navarrete

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    Originales: nutrillermo en Instagram y http://t.co/wsop7OEWfO

     

  • TellSpec, el escáner de alimentos 

    Las tecnologías avanzan y como la nutrición se está convirtiendo cada día más en un tema importante comienzan a salir gadgets que nos podrían facilitar la vida en nuestra lucha por la obesidad y por vivir saludablemente. Os presento en este artículo un escáner de alimentos , el cual es capaz de aportarnos la información nutricional de los alimentos que nosotros tengamos en el plato, indicándonos valores como las calorías, macronutrientes y si contiene algún elemento al que somos alérgicos.Artículo: TellSpec el escáner de alimentos |

  • Recopilación de frases motivadoras IV 

    Os recuerdo también mi recopilatorio semanal de frases motivadoras, espero que a alguno le ayuden a seguir adelante en su camino! 🙂Artículo: http://www.jabefitness.com/recopilacion-semanal-de-tweets-y-fotos-de-instagram-iv

  • Concurso de Fondos en el Suelo durante un minuto
    La semana pasada os informé sobre otro concurso organizado por Explosiv0 desde el blog de HSNStore: Aquí os dejo mi participación, no ganaré, pero he conseguido superarme durante estos siete días mejorando el número de fondos conseguidos perfeccionando la técnica cada día y viendo que tan solo con practicarlo una vez al día, pude lograr 7 fondos más en 4 días 🙂

    Buscad siempre superaros a vosotros mismos, tan solo así, seréis capaces de ver que no tenéis límites, todos los límites, a base de esfuerzo y constancia, se acaban superando tarde o temprano

Que paséis un gran fin de semana y disfrutéis de cada segundo de vuestras vidas haciendo lo que realmente os haga ser felices 🙂

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  • Eva

    hola javi! cuál es tu opinión sobre el artículo de marcos sobre los cereales?

    • Jose Alberto Benítez Andrades

      Buenas Eva!

      Mi nombre es Jose Alberto, no Javi (aunque muchos me estáis rebautizando).

      Si me sigues un poco por twitter e instagram puedes ver en qué se basan mis comidas principalmente, y estoy totalmente de acuerdo en que esta sociedad está controlada por la industria alimentaria y nos intentan vender por todos los medios azúcares e hidratos de carbono procedentes de harinas y productos refinados, que son, desde mi punto de vista, poco o nada nutritivos y que , según muchísimos estudios, son los que están provocando incluso la aparación de cáncer en muchas ocasiones.

      Yo no tomo pan blanco, ni arroz blanco, ni harina, ni azúcares refinados, sí que tomo arroz y pasta integrales, pan integral de centeno, avena, 4 o 5 piezas de fruta diarias y mucha verdura (como fuentes de hidratos)

  • Fernando

    Sin entrar en los intereses en controlar nuestra alimentación y la manipulación publicitaria de las grandes marcas, yo me quedo con que gracias al sistema actual de producción de alimentos, cualquier persona de cualquier cuidad de cualquier país desarrollado puede ir a cualquier supermercado y comprar prácticamente cualquier alimento a un precio más que asequible, cosa impensable hace cincuenta años. Hay que tener en cuenta que no todo el mundo puede permitirse consumir de forma habitual muchos de los alimentos que comemos nosotros ya que, seamos realistas, nuestra cesta de la compra es un porcentaje significativo más cara. Si nos ponemos en el extremo y tengo que elegir entre comer menos sano y no comer, lo tengo claro…. Algo habrá que cambiar, sobre todo cuando en países como EEUU sale más barato comerte un trozo bien grande de pizza grasienta que un solo plátano….
    En cuanto al caso concreto de los cereales, denostarlos basándose en la biología evolutiva y remontarse a los homínidos, me parece tan poco adecuado como decir que porque durante el 99,9% de nuestra evolución los alimentos se han conservado en hielo o sal, no deberíamos utilizar las neveras…. Es un ejemplo extremo, lo se.
    La evolución del ser humano no es lineal, ha sido exponencial sobre todo en los últimos siglos, por lo que nuestra genética siempre se va a adaptar de una forma mucho más lenta. Los cambios en nuestro estilo de vida también tienen que verse reflejados en nuestra alimentación. Ya no somos cazadores-recolectores exclusivamente, ahora también somos agricultores.
    No creo que el error sea sólo poner en la base de la pirámide a los cereales, sino que se nos quiera convencer de que da igual el tipo de cereales, harinas, azúcares, etc… Que las patatas fritas son buenas por ser patatas, o que el pan es sano y bueno, independientemente de sí tiene gran cantidad de sal o los ingredientes son refinados.
    Y los lácteos como consumo diario? Basandonos en la biología evolutiva y en comparación con el resto de mamíferos, los lácteos deberían desaparecer de nuestra dieta una vez completado el proceso de osificación y crecimiento. Y sin embargo nos quieren hacer creer que sí no bebemos leche hasta los ochenta años se nos va a desmontar el esqueleto de un momento a otro….
    La nutrición es un área relativamente joven, y la nutrición deportiva mucho más, y estoy seguro que veremos cambios drásticos en los próximos años, si los organismos competentes no se someten a las presiones de los más fuertes….
    Lo mejor: informarse mucho y ajustar tu alimentación a tus objetivos y a tu tipo de vida

    Un saludo

    PD: teniais muy bonito el monte San Isidro el fin de semana pasado…. Mucho frío, eso si…..

    • Jose Alberto Benítez Andrades

      Discrepo contigo en algunas de tus opiniones y coincido en otras :):


      1.- Está genial que tengamos acceso a alimentos “asequibles” y efectivamente es mejor poder “comer algo” a morirnos de hambre, estamos de acuerdo. Lo que no me parece normal es que la publicidad y la industria alimentaria, muevan estudios científicos para engañar a la gente y fomentar que ingieran alimentos que no solo no son buenos para su salud (ya que no aportan nutrientes de calidad) sino que además pueden incluso ser perjudiciales, creo que se puede fomentar una vida saludable si el mundo estuviera montado de otra forma distinta. Pero está claro que tener una sociedad que enferme es más beneficioso para muchos laboratorios y para las personas que verdaderamente manejan el número de personas que debemos vivir por este planeta :). Resumen: se podría fomentar la ingesta de frutas, verduras, fibra, cereales integrales, proteínas de alta calidad, en lugar de anunciar tantos kinder bueno, kit kats, patatas fritas, etc.


      2.- Mi cesta de la compra creo que no es tan cara si lo comparamos con lo que la sociedad actualmente consume, por ejemplo, todas las verduras y frutas que yo consumo en una semana tienen un valor de 25€ y del resto, carnes, cereales, etc, al final suman un total de 70€ ~ 80€/semana. Muchas veces no nos damos cuenta de que tal y como está planificada la sociedad, al salir 2 días a cenar y a tomar 2 o 3 copas, se va mucho más que 70 u 80 euros 🙂 y si fumas, ni te cuento. Con lo cual, creo que no es tan caro comer bien, simplemente sería mentalizarnos de qué es lo que nos hace estar bien de salud e invertir en nuestra vida, que me parece algo verdaderamente importante. Yo creo que tener “vicios sanos” además de ser más saludable, si analizamos todo al completo, sale “más barato” que tener “vicios no sanos” 🙂


      3.- En relación a los cereales y no consumirlos, estoy totalmente de acuerdo contigo, yo no fomento para nada la paleodieta, pero sí que intento concienciar a la gente que no es lo mismo comer pan blanco, que pan de centeno integral 100%, o arroz integral en lugar de arroz blanco, o avena en vez de unos Special K, es decir, que nutricionalmente hablando deberíamos mirar bien qué tipo de alimentos consumimos, no solo porque sean carbohidratos complejos, sino también por los micronutrientes que tienen dichos alimentos y que son necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.


      4.- Con el tema de los lácteos, también estoy de acuerdo contigo, pero como siempre, hay muchos intereses por detrás y nos intentan vender que si no tomamos leche no estamos bien nutridos, cuando eso NO ES ASÍ :).


      5.- Efectivamente, la nutrición es una ciencia muy joven que tiene tan solo unos 200 años y que falta mucho por descubrir. Aún así, creo que actualmente sabemos bastante como para poder evitar las epidemias de obesidad y sobrepeso en las que esta sociedad se encuentra actualmente. Vuelvo a lo mismo, hay muchos intereses detrás de todo esto, y somos una sociedad autodestructiva, por decirlo de alguna manera.


      Me ha gustado mucho tu comentario Fernando! 😀 Y me alegro de que disfrutaras de San Isidro! ¿De dónde eres tú?

      Un saludo majete!

  • Fernando

    Pues de acuerdo en todo!! Tenemos un punto de vista en este asunto muy parecido, pero expresado con otras palabras, jeje.

    1.- De acuerdo al 100%. Pero también hay que tener en cuenta los estudios cientíicos orientados en sentido contrario. Es decir, aquellos que han perjudicado mucho a determinados productos por sus resultados negativos. Me refiero en concreto a los estudios sobre el aspartamo y los transgénicos. Un solo estudio negativo bien publicitado tiene mucho más efecto en la población que cien positivos, creando una idea difícil de erradicar aunque haya rectificaciones en la literatura científica. El daño ya está hecho… Pero sí, la influencia de la industria (alimentaria, famaceútica,…) en los estudios científicos es muy importante. Y sí, sería muy fácil promover una alimentación sana, igual que una vida sana (fomentar el ejercicio, bicicleta como medio de transporte, peatonalizar áreas del centro de ciudades para disminuir la contaminación, invertir en educación nutricional, etc….) pero seguro que habría alguna multinacional que se encargara de boicotear esas acciones para no ver disminuidos sus ingresos…

    2.- Casi al 100% de acuerdo!!. Yo intento comprar mis alimentos en tiendas en las que me aseguro una calidad, algunos de ellos en tiendas orgánicas, con el incremento de precio que eso suele suponer. Un pan de centeno, la stevia, pasta integrales,… todo eso es ligeramente más caro. Y ya no te digo si me apetece un postre!! Una caja de donuts guarreros sale más barato que hacerme un muffing fitness o algo similar.
    Me refiero sobre todo a gente que se ajusta al máximo a la hora de hacer la compra y, debido a la situación actual, tampoco pueden permitirse salir a cenar o irse de copas. El otro tipo de gente, esa que, como tú dices, se queja de lo caro que está todo pero no se separa de su paquete de tabaco diario y sus copas el fin de semana… son los mismos que dicen: “es que mi genética es muy mala”, “es que a mi edad es imposible perder peso”, “no tengo tiempo”,…. y mil excusas más!!!! Y son conversaciones que he tenido esta misma semana!!!

    3.- No podría estar más de acuerdo!!

    4.- Idem!!

    5.- También de acuerdo. Y es extensible a todas las ciencias. La evolución del los conocimientos es constantes y obliga a hacer modificaciones continuamente, algunas que contradicen completamente los conocimientos que hasta entonces se tenían. Por desgracia, en ocasiones los organismos encargados de redactar las normas o guías “oficiales” pueden tener intereses oscuros…
    Hay países que están empezando a poner remedios para frenar esta evolución, pero te aseguro que no veremos a España a la cabeza de ellos….

    Me alegro de que mi comentario fuera útil, a mí me encanta leer todos tus posts, así que te mando muchos ánimos para que sigas publicando y que todos vayamos aprendiendo cosas todos los días!!
    Por cierto, yo soy de Madrid, pero con parte de familia en León, así que siempre que las circunstancias lo permiten, me escapo para pasar unos días por allí.

    Un saludo!!!
    Fernando

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