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Snak saludable, crepe saludable

Snack: Crepe casero (I)

Hoy os voy a mostrar la receta, fácil, sencilla y saludable para hacernos un crepe en condiciones.

Ingredientes:

– Salvado de avena o harina de avena (esta vez lo hice con 25g de salvado de avena, pero si queremos obtener menos carbohidratos, se puede hacer con 10g sin problema).
– Queso fresco batido 0%
– 1 clara de huevo (33ml)

Preparación:

  1. Mezclamos en un bol 25g de salvado de avena (4 cucharadas no colmadas), una cucharada colmada de queso fresco 0% batido y una clara de huevo (33ml). Mientras tanto dejamos calentando una sarten antiadherente con una gota de aceite esparcida con papel absorvente para que no se nos pegue la tortita.
  2. Añadimos sal y edulcorante líquido al gusto y la especia que queramos (yo le echo orégano porque me gusta).
  3. En la vitrocerámica, con potencia 6, una vez esté caliente la sartén, vertimos la mezcla y la esparcimos para que quede fina y esperamos 2 minutos y medio.
  4. Pasados los 2 minutos y medio, le damos la vuelta a la tortita y esperamos otros 2 minutos y medio.
  5. Y ya tenemos nuestra tortita. Podemos rellenarla con lo que queramos :), a mí me gusta la mezcla de pavo con un tomate.

En función de las necesidades de carbohidratos que necesitemos, podemos hacer el crepe con más o menos cantidad de avena.

Valores nutricionales del crepe:

  • 86 Kcal
  • 8,82g de proteínas
  • 17,44g de hidratos de carbono
  • 2,18g de grasa
  • 29% prot, 57% hc, 14% grasas

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  • degli

    Que te parece??? 75 gr de harina de avena 15 grm de germen de trigo 6 claras una yema 10 grm semillas de lino. 5grm de cacao desgrasado… al micro o en una sarten antiaherente ..y a por todas.. un saludo

    • Jose Alberto Benítez Andrades

      Muy buena opción también! 🙂

      Ajustaos las cantidades a vuestras necesidades y a disfrutar de las tortitas fit! 😀

      Saludos!

  • Ángel

    Hola Jose, enhorabuena por tus recetas, te sigo en twitter y eres el arguiñano del fitness!! 😀
    Mi pregunta es, ¿Cómo haces para que no se te peguen las tortitas o el crep en este caso? y, ¿lo haces solo con salvado o también con harina de avena?

    Un saludo

    • Jose Alberto Benítez Andrades

      Buenas!

      En primer lugar gracias por tu comentario :D, te aconsejo que sigas en twitter a @vikika_fitness y a @cherenayuso , tienen mucha más creatividad que yo para combinar los alimentos, son auténticos cheff fitness 🙂

      Respecto a tu pregunta, actualmente trituro yo mismo con la batidora los copos de avena (la convierto en harina) y la mezclo con las claras, el queso y la canela.

      Para que no se me peguen, es muy sencillo:

      – Sartén ANTIADHERENTE que NUNCA debes lavar ni con estropajo ni con cepillo.
      – Cuando la pongas al fuego, por mucha prisa que tengas….. si es vitrocerámica no debes ponerla a más del 6.
      – Sé paciente, la tortita tiene un proceso en el que está pegada…. y cuando se calienta lo suficiente, se va despegando ella sola y ya podrás darle la vuelta! 🙂

      Esos son los pasos que sigo 😀

      Espero que te ayuden 🙂

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