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Análisis nutricionales: Ruffles original

Después de un año en el que mis hábitos alimenticios han cambiado radicalmente (el otro día me di cuenta que mi dieta se basaba en más de un 60% de kcalorías diarias provenientes de frituras…), creo que es importante que sepamos lo que comemos y qué efecto puede producir en nuestro organismo, así que poco a poco voy a ir mostrando distintos análisis de productos que suelen comer las personas, sobre todo jóvenes en nuestra sociedad actual.

No era raro el día que abría una bolsa de patatas fritas cuando me entraba algo de hambre por la tarde, generalmente lo que tenía por casa eran las típicas ruffles original (onduladas). Pues bien, paso a comentar lo siguiente:

– El peso de una bolsa de patatas (grande, por supuesto) es de 170g.

– Los valores nutricionales son los siguientes:

por 100 g / 100 ml por bolsa (170g) por pequeña (30g)
Energía 2252 kj
(538 kcal)
3828,4 kj
(914,6 kcal)
 676 kj
(162 kcal)
Proteínas 6.3 g 10.79 g  1.89 g
Hidratos de carbono 47.7 g 81.09 g  14.3 g
– Azúcares 0.6 g 1.02 g  0.18 g
Grasas 35.1 g 59.67 g  10.5 g
– Grasas saturadas 15.6 g 26.52 g  4.68 g
Fibra alimentaria 4.4 g 7.48 g  1.32 g
Sodio 0.5 g 0.85 g  0.15 g
equivalente en sal 1.27 g 2.159 g  0.381 g

 

Muy bien, con todos estos datos, podemos observar lo siguiente:

– La dieta de una persona “tipo” es de 2000kcal diarias en la que el reparto kcalórico debe ser aproximadamente de 25% proteínas 55% hidratos y 20% grasas, es decir:

  • 500kc de proteína = 125g
  • 1000kc de hidratos = 275g
  • 400kc de grasas = 44,44g

– Estos datos son una referencia “tipo”, cada persona tiene su reparto energético en el que varían los % de los 3 macronutrientes en función de objetivos, actividad, peso y altura. No obstante, esto nos sirve para hacer el análisis que quiero mostrar.

– Si os fijáis en los platos que subo a esta web de mis comidas y cenas suelen rondar las comidas las 700kc ~ 780kc y las cenas 450kc ~ 480kc. Teniendo en cuenta esto, pensemos que las patatas que tenemos arriba, con tan solo comer algo más de media bolsa (100g) ya estaremos consumiendo 540kcal. No era raro el día que caía media bolsa :).

– Si a esta bolsa le sumamos una cerveza estaremos añadiendo unas 120kc de los cuales, su mayor % es de hidratos de carbonoconcretamente de maltosa que tiene un alto índice glucémico. Sumados a la bolsa de patatas, ya tenemos 660kc.

– Es decir, sin pararme a mirar los “macronutrientes” que me ofrece una bolsa de patatas y una cerveza, podemos ver que en cuanto a kcalorías cubre tranquilamente casi del todo una comida principal de mi día a día y pasa con creces el valor nutricional de mis cenas.

– Ahora… parémonos a ver cuánto nos nutre esta bolsa de patatas:

  • 538 kcal => 25.2kc de proteína / 190.8kc de hidratos / 315.9kc de grasas
  • 4% de proteínas / 35% de hidratos / 61% de grasas

– Y cojamos una cena al azar mía, por ejemplo la de ayer: 

  • 473 Kcal => 170.28kc de proteína / 165.55kc de hidratos / 137.17kc de grasas
  • 36% de proteínas / 35% de hidratos / 29% de grasas

– Después de todo esto observamos que los % de macronutrientes no son los más ideales, ya que, su mayor contenido es de grasas, las cuales además provienen de las frituras, nada buenas para nuestro organismo, mientras que las de la cena provenientes del huevo, las nueces y el aceite de oliva son en su mayoría insaturadas, favoreciendo la reducción de nuestro colesterol malo además de estar en la cantidad idónea para nuestro organismo. Y del resto, no hay comparación de la calidad de los diferentes alimentos de los cuales obtenemos las proteínas y los carbohidratos.

– Y después de haber visto que una bolsa de patatas iguala en número de kcalorías a un plato de brócoli, ensalada, pechuga de pavo, pulpo cocido, huevo a la plancha y una manzana , ¿todavía piensas que la bolsa de patatas va a aportarte algo positivo?

Somos lo que comemos y nuestro cuerpo necesita buena gasolina para funcionar, sino, estropearemos nuestro organismo al igual que estropeamos la maquinaría de un coche cuando escogemos el combustible equivocado.

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