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Snack: Crepe casero (I)
Hoy os voy a mostrar la receta, fácil, sencilla y saludable para hacernos un crepe en condiciones.
Ingredientes:
– Salvado de avena o harina de avena (esta vez lo hice con 25g de salvado de avena, pero si queremos obtener menos carbohidratos, se puede hacer con 10g sin problema).
– Queso fresco batido 0%
– 1 clara de huevo (33ml)
Preparación:
- Mezclamos en un bol 25g de salvado de avena (4 cucharadas no colmadas), una cucharada colmada de queso fresco 0% batido y una clara de huevo (33ml). Mientras tanto dejamos calentando una sarten antiadherente con una gota de aceite esparcida con papel absorvente para que no se nos pegue la tortita.
- Añadimos sal y edulcorante líquido al gusto y la especia que queramos (yo le echo orégano porque me gusta).
- En la vitrocerámica, con potencia 6, una vez esté caliente la sartén, vertimos la mezcla y la esparcimos para que quede fina y esperamos 2 minutos y medio.
- Pasados los 2 minutos y medio, le damos la vuelta a la tortita y esperamos otros 2 minutos y medio.
- Y ya tenemos nuestra tortita. Podemos rellenarla con lo que queramos :), a mí me gusta la mezcla de pavo con un tomate.
En función de las necesidades de carbohidratos que necesitemos, podemos hacer el crepe con más o menos cantidad de avena.
Valores nutricionales del crepe:
- 86 Kcal
- 8,82g de proteínas
- 17,44g de hidratos de carbono
- 2,18g de grasa
- 29% prot, 57% hc, 14% grasas
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degli • 29 julio, 2013
Que te parece??? 75 gr de harina de avena 15 grm de germen de trigo 6 claras una yema 10 grm semillas de lino. 5grm de cacao desgrasado… al micro o en una sarten antiaherente ..y a por todas.. un saludo
Jose Alberto Benítez Andrades • 29 julio, 2013
Muy buena opción también! 🙂
Ajustaos las cantidades a vuestras necesidades y a disfrutar de las tortitas fit! 😀
Saludos!
Ángel • 20 septiembre, 2013
Hola Jose, enhorabuena por tus recetas, te sigo en twitter y eres el arguiñano del fitness!! 😀
Mi pregunta es, ¿Cómo haces para que no se te peguen las tortitas o el crep en este caso? y, ¿lo haces solo con salvado o también con harina de avena?
Un saludo
Jose Alberto Benítez Andrades • 20 septiembre, 2013
Buenas!
En primer lugar gracias por tu comentario :D, te aconsejo que sigas en twitter a @vikika_fitness y a @cherenayuso , tienen mucha más creatividad que yo para combinar los alimentos, son auténticos cheff fitness 🙂
Respecto a tu pregunta, actualmente trituro yo mismo con la batidora los copos de avena (la convierto en harina) y la mezclo con las claras, el queso y la canela.
Para que no se me peguen, es muy sencillo:
– Sartén ANTIADHERENTE que NUNCA debes lavar ni con estropajo ni con cepillo.
– Cuando la pongas al fuego, por mucha prisa que tengas….. si es vitrocerámica no debes ponerla a más del 6.
– Sé paciente, la tortita tiene un proceso en el que está pegada…. y cuando se calienta lo suficiente, se va despegando ella sola y ya podrás darle la vuelta! 🙂
Esos son los pasos que sigo 😀
Espero que te ayuden 🙂